この日は朝から絶好の餅つき日和。
メニューは「あんこ餅」「きなこ餅」に加え「からみ餅」「お雑煮」と盛り沢山です。今年は小さなアルミ箔のトレイを使い、違う味の餅をパッキングする工夫をしました。これが大好評でした。
参加人数：総勢200名　ちびっ子たちも大勢参加してくれました。

事前の準備
（1）杵と臼は一ヶ月前から水につけて水分を含ませておく。（割れ防止）
（2）前日の晩に餅米を研いで、たっぷりの水に一晩つけておく。

当日の準備
（1）一晩水につけた餅米をザルにあけて水切りをする。
（2）餅米を蒸す。
（3）臼の中をお湯できれいに洗浄する。

餅をこねる・打つ
（1）蒸し上がった餅米は蒸し布に包んだまま臼の中に移す。
（2）ヘラやしゃもじを使って餅米を中央に集める。
（3）杵で餅米を潰しこねる。（体重をかけて臼の周りを回りながらこねる）
（4）杵は力まかせに打ちのではなく、振り上げた杵の重さで自然に落とす。
（5）杵に餅がくっつく様なら手水を多くして調整する。
（6）餅米のつぶつぶがなくなり粘りが出たら付き上がり。

餅メニューの完成
（1）バットに移し食べやすい大きさに仕上げる。
（2）あんこ餅、きなこ餅、からみ餅、お雑煮

道具の後始末
（1）セイロの掃除。蒸し布の洗濯。釜戸の火の始末。
（2）杵と臼はタワシ等で表面にくっついた餅を取り除く。

メモ：今回使用したもち米　３０Kg（半俵）